Brochettes de keftas

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Voici LA recette de brochettes que je préfère. Les keftas sont une spécialité marocaine. En ce qui me concerne je les préfère en brochettes au barbecue, mais on peut s'en servir pour des tajines, comme farce à légumes ou tout simplement en boulettes...

Avant de commencer vos brochettes, un petit conseil tout de même : choisissez une viande un peu grasse car sinon les boulettes ne se tiennent pas et se défont lors de la cuisson... On peut prendre du bœuf, de l'agneau ou encore réaliser un mélange des deux.

Les ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de bœuf haché
- 2 oignons
- 2 à 3 cuillerées de raz el hanout
- harissa

Pelez les oignons et émincez les très finement.
Diluez une petite cuillerée à café de harissa dans une cuillerée à soupe d'eau (c'est pour que ça se mélange mieux et que le harissa ne soit pas tout au même endroit, sinon bonjour !!).
Dans le bol du robot, émiettez le bœuf, rajoutez les oignons ainsi que les épices et le harissa.
Mixez le tout jusqu'à ce que tout les ingrédients soient bien mélangés.
Faites des boulettes et piquez les sur une brochette.

Cela donne à peu près cela :

      

Voici le résultat final après un petit tour sur le barbecue :

HMMMMMMMMMMMM !!

Comments

[Sebastien]

Si je me trompe pas, cela correspond aux brochettes que tu nous as déjà fait...

Elles sont vraiment hyper bonnes !!!

A conseiller à tout le monde !

[Audrey]

Elles ont l'air délicieuses ces brochettes! je prends note!

[yeuxdekilleuse]

Encore une recette facile et efficace un effet garantit lors des barbecues estivale qu'on a commencé plutôt que prévu cette année. Une recette qui donne un petit de vacances au Maroc. A faire et a refaire en variant les plaisir soit à l'agneau soit un mix boeuf et agneau. je recommande encore cette recette à tous!!!!! un vrai délice