Ah le risotto... Je suis fan ! C'est le plat typique qu'on peut customizer avec ce qu'on a dans son frigo. J'avoue avoir même tenté une expérience : j'ai utilisé du riz à sushis.... bah oui quoi je n'ai pas de riz arborio en stock (ou autre riz "spécial" risotto). Je me suis dit qu'après tout, tout ce dont on a besoin est un riz qui devienne bien tendre et crémeux à la cuisson. Scusez mais c'est tout à fait le cas du riz à sushis ! J'ai juste pris soin de bien le rincer avant de l'utiliser.

Risotto_poulet_chorizo

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 filets de poulet coupés en dés
  • 1 chorizo (250 g)
  • 3 poignées de petits pois surgelés
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron (je l'ai pas mis j'en avais pas)
  • 15 cL de vin blanc
  • 1 bouillon de volaille
  • 100 g de parmesan râpé
  • 3 verres de riz

Hacher l'oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive. Y verser ensuite le riz. Quand celui-ci est translucide, ajouter le vin blanc. Quand il s'est évaporé, suicidez le bouillon de volaille dedans et arrosez d'eau bouillante (ne me demandez pas combien il en faut je ne sais pas ! On va dire que j'ai recouvert à hauteur). Cuisez à feu doux jusqu'à ce que le riz ait bu le bouillon. Pensez à mettre les petits pois 5 minutes avant la fin de la cuisson. Ajoutez ensuite le parmesan râpé, remuez bien (le mélange doit être bien collant).
Dans une poêle, faites dorer le poulet coupé en dés dans de l'huile d'olive, ajoutez le chorizo (et les poivrons en lamelles si vous en mettez). Laissez cuire environ 10 minutes puis ajoutez cette préparation au riz.
Il n'y a plus qu'à déguster !
Dernier conseil : on peut se passer de saler ce plat (parce qu'entre le bouillon, le parmesan, le chorizo je vous dis pas....)
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