Voici une recette de mousse à la fraise toute bête que j'ai reçu en mailing (car je suis abonnée à la newsletter Vahiné). Qu'on se le dise, la texture est à mi-chemin entre une mousse et une panna cotta (du fait de la gélatine). J'ai modifié la recette initiale qui indiquait mettre 6 feuilles de gélatine pour au final n'en mettre que deux. Le résultat est plus souple en bouche et pas trop aggloméré. Heureusement qu'avec l'expérience accumulée lors de mes nombreuses années de pâtisserie, j'ai pu esquiver l'erreur de dosage de la recette !! J'ai aussi mis un peu plus de fraises...

Les ingrédients pour 4 verrines :

• 125 g de fraises
• quelques gouttes de jus de citron
• 100g de sucre en poudre
• 2 feuilles de gélatine Vahiné
• 1 yaourt nature
• 20 cl de crème fraîche épaisse

Lavez et équeutez les fraises. 

Envie d'une boisson glacée ? Le milk shale est idéal en été, avec sa texture épaisse et son goût parfumé. La fraise est de saison, j'en ai acheté des françaises chez le primeur et elles sont excellentes ! J'avais la flemme de faire une tarte, et en plus c'est pas pratique à manger tout en jouant aux jeux vidéo... le milk shake était donc ma seule (et délicieuse) option :)

P.S : pour les gens qui vont chez Mac Do pour se taper des milk shake --> ça coûte 3 fois moins cher de le faire soi-même et ça a tellement plus de goût !! Il vous faut juste posséder un bon blender comme celui-ci : CLIC (hyper vite rentabilisé en ce qui me concerne)

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 250 g de fraises
• 1/2 litre de lait
• 6 glaçons
• facultatif : deux boules de glace vanille ou fraise
• encore facultatif : du sucre (selon vos fraises, et vos goûts personnels !)

Laver les fraises et les équeuter, puis les couper en morceaux grossiers. Les disposer ensuite dans un blender avec les glaçons (et la glace si vous en mettez), puis verser petit à petit le lait bien froid par-dessus, tout en mixant.
Servir aussitôt dans un verre avec une paille.