Aumonières de pommes, sauce caramel

Que fait-on quand on a envie d'en jeter plein la vue ?? Et ben des aumônières de pommes sauce caramel pardi ! C'est pas compliqué à faire, il faut juste être un peu patient : 1/ on s'occupe des pommes, 2/ on fait des crêpes, 3/ on fait la sauce caramel. Et à la fin c'est le meilleur moment : la présentation. On sert avec une boule de glace vanille, et on nappe de sauce caramel... ça ressemble presque à un dessert de grand chef !

Les ingrédients pour 6 aumônières :

Les pommes :

• 1,5 kg de pommes
• sucre selon les goûts
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de beurre

Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Faites les revenir dans du beurre à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Ajoutez du sucre selon votre goût et la teneur en sucre des pommes.
Réservez.

Les crêpes :

• 140 g de farine
• 2 œufs
• 35 cl de lait
• 50 g de sucre
• 1 cuillerée à soupe de beurre fondu

Préparez la pâte à crêpe et laissez reposer une heure. Confectionner 6 crêpes dans une poêle anti-adhésive. Élément important : les crêpes doivent être suffisamment épaisses et surtout pas trouées !

La sauce caramel :

• 200 g de sucre
• 20 cl de crème

Faites un caramel avec le sucre (soit à sec, soit avec une cuillerée à soupe d'eau). Lorsque le caramel est blond, déglacez avec la crème. Mélangez rapidement au fouet. Réservez au chaud.

Le montage du dessert :

Prenez une crêpe, remplissez-la de garniture aux pommes et refermez à l'aide d'un cure dent. Ajoutez deux boules de glace à la vanille et nappez le tout de sauce caramel.
MIAM ! C'est tout ce que j'ai à dire...

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Comments

[Coco]

Bonjour



Merci pour l'info.

Coco

[Coco]

Bonjour



Vos crêpes garnies sont-elles chaudes ou froides?. Si elles sont chaudes comment faites-vous pour les réchauffer?.

Avec mes remerciements.

Coco

[Coco-Vanille]

Comment ?!!! Pas de commentaires pour ce dessert digne d'un restaurant ! Mmmmmh, qu'est-ce que j'aurais aimé être invitée pour déguster cela ! C'est complet avec les fruits, la glace, les crêpes, et riche en saveur. Bizzzz.