En hiver, il faut faire le plein de vitamines... je mise tout sur le kiwi, plein de vitamine C pour nous donner la forme ! J'avais envie de douceur face à l'acidité de ce fruit, c'est pour cela que je l'ai marié au lait de coco, dont l'onctuosité ajoute une belle touche de gourmandise. Je pensais que le smoothie était plutôt une boisson estivale, mais malgré l'hiver on ne boude pas son plaisir sur une boisson fraîche (j'ai même failli mettre un jus d'orange pressée dedans, histoire d'avoir encore plus de fruit... Je réessaierai à l'occasion). Laissez vous donc tenter par ce smoothie au kiwi et lait de coco, vous ne serez pas déçus :)

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Pour 1 grand verre :

- 2 kiwis bien mûrs

- 20 cl de lait de coco

- 2 à 4 cuillères à soupe de sucre roux

Dans le bol d'un blender, mettez les kiwis (sans la peau, of course !) avec le sucre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse. Ajoutez petit à petit le lait de coco et blendez une bonne minute afin d'obtenir une texture mousseuse.

Servez dans un verre et décorez d'une rondelle de kiwi.

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