Quand on a du pain rassis, on pense tout de suite à faire du pain perdu. Il y a encore plus facile (et plus utile, j'ai envie de dire !!), c'est d'en faire de la chapelure. Il suffit d'avoir un bon mixeur et le tour est joué !! Ses utilisations sont nombreuses : dans une farce, pour des réaliser des panures, à saupoudrer sur des gratins... On peut la garder facilement trois mois, inutile donc d'en acheter de la toute faite !! Personnellement, j'ai choisi de ne pas trop mixer finement pour un aspect un peu plus rustique, à vous de voir !

Chapelure maison2

Les ingrédients :

- du pain bien bien bien rassis

Si votre pain n'est pas hypra sec (comme le mien, il traînait dans la hûche à pain depuis des mois.... gloups !!!), coupez-le en tranches et faites-le sécher au four 30 minutes à 100°C (il ne doit pas rester d'humidité, sinon il ne se conservera pas).

Dans le bol du mixeur, mettez les tranches et mixez jusqu'à avoir la consistance que vous souhaitez : poudre bien fine ou un peu plus rugueuse.

Conservez dans un bocal... Chapelure maison